2010年07月08日
商品試作(プリン、クッキー、蒸しパン)
本日は、脊振中学校で授業がありました。
内容は、先週に引き続き「商品試作」。
前回の反省をもとに、再度、商品の試作に取り組みました。
●1号店(会社名:脊振プリン屋「SUN」)はプリンの試作。
1回目の試作の反省として、プリンに具を入れ過ぎて、のどごし
が悪く、味が濃いかったということで、今日はプリンの生地の量
と具の量を変えて試作をしてみました。
結果・・・、今回はちょっと緩めのプリンが出来上がりました。
少し蒸して硬くなったところで再度冷蔵庫へ。
さて、お味は・・・。

●2号店(会社名:Joy cool)はアイスクリームを挟む
クッキーの試作
1回目は思った以上の出来栄えだったけど、クッキーのように
固まらなかったので、今日は分量を変えて、4種類の試作に挑戦。
新たに無塩バターと岩塩を入れて試してみました。
結果・・・、今回も思いのほか、緩めの生地になってしまいました。
お味の方は、岩塩の塊があるところはしょっぱい!・・、でも
なかなかいける味かも。
ただし、きゅうりを混ぜたクッキーは、子どもたちには不人気の
ようでした(生徒いわく、カメムシの味???)。

●3号店(会社名:チーム3S)は蒸しパンの試作
前回から種類を減らし(梅、トマト、とうもろこし、ドライブルー
ベリーは製造中止)、ブルーベリー、よもぎ、ほうれん草、お茶
の4種類に絞って試作をしました。
結果・・・、前回以上に見た目も味もGOOD!! しかし、製作
時間が思いのほか、長時間となり終了時には全員がヘトヘト。
疲労困憊した試作となりました。

内容は、先週に引き続き「商品試作」。
前回の反省をもとに、再度、商品の試作に取り組みました。
●1号店(会社名:脊振プリン屋「SUN」)はプリンの試作。
1回目の試作の反省として、プリンに具を入れ過ぎて、のどごし
が悪く、味が濃いかったということで、今日はプリンの生地の量
と具の量を変えて試作をしてみました。
結果・・・、今回はちょっと緩めのプリンが出来上がりました。
少し蒸して硬くなったところで再度冷蔵庫へ。
さて、お味は・・・。


●2号店(会社名:Joy cool)はアイスクリームを挟む
クッキーの試作
1回目は思った以上の出来栄えだったけど、クッキーのように
固まらなかったので、今日は分量を変えて、4種類の試作に挑戦。
新たに無塩バターと岩塩を入れて試してみました。
結果・・・、今回も思いのほか、緩めの生地になってしまいました。
お味の方は、岩塩の塊があるところはしょっぱい!・・、でも
なかなかいける味かも。
ただし、きゅうりを混ぜたクッキーは、子どもたちには不人気の
ようでした(生徒いわく、カメムシの味???)。



●3号店(会社名:チーム3S)は蒸しパンの試作
前回から種類を減らし(梅、トマト、とうもろこし、ドライブルー
ベリーは製造中止)、ブルーベリー、よもぎ、ほうれん草、お茶
の4種類に絞って試作をしました。
結果・・・、前回以上に見た目も味もGOOD!! しかし、製作
時間が思いのほか、長時間となり終了時には全員がヘトヘト。
疲労困憊した試作となりました。



2010年07月08日
マーケティング講座
昨日は(有)プライムさんで実施されている職業訓練生向けの講座で、
マーケティングの授業を担当しました。
朝から夕方まで6時間のスケジュールということで、受講生にとって
大変な授業だったと思います。
しかしながら、ほとんどの受講生が仕事を経験している方ばかりでした
ので、とても熱心に、かつ積極的に参加していただきました。

バレンタインチョコの販促を考えるケースでは、8割以上の受講生が
女性ということもあり、ユニークな意見や真面目な恋愛論が飛び交う
など、楽しみながら授業を進めることができました。
参加者の皆さん、お疲れさまでした。

夕方からは、中小企業診断協会佐賀県支部の理事会があり、今後の
運営方針について協議しました。来年は発足50周年を迎えるので
特別イベントを企画せねば・・・。
マーケティングの授業を担当しました。
朝から夕方まで6時間のスケジュールということで、受講生にとって
大変な授業だったと思います。
しかしながら、ほとんどの受講生が仕事を経験している方ばかりでした
ので、とても熱心に、かつ積極的に参加していただきました。

バレンタインチョコの販促を考えるケースでは、8割以上の受講生が
女性ということもあり、ユニークな意見や真面目な恋愛論が飛び交う
など、楽しみながら授業を進めることができました。
参加者の皆さん、お疲れさまでした。

夕方からは、中小企業診断協会佐賀県支部の理事会があり、今後の
運営方針について協議しました。来年は発足50周年を迎えるので
特別イベントを企画せねば・・・。
タグ :マーケティング